Pemilihan plat keluli karbon hendaklah terlebih dahulu berdasarkan aplikasi khusus untuk menentukan kandungan karbon dan jenis plat. Plat keluli karbon rendah-sesuai untuk struktur bangunan, perpaipan dan aplikasi industri ringan kerana prestasi pemprosesan yang baik dan kemuluran yang tinggi; plat keluli karbon sederhana-sesuai untuk bahagian mekanikal dan beban-komponen struktur galas, mengimbangi kekuatan dan keliatan; plat keluli karbon tinggi-terutamanya digunakan untuk alatan, acuan dan bahagian tahan haus-, memerlukan kekerasan tinggi dan rintangan haus. Pemilihan bahan yang sesuai boleh memastikan prestasi produk dan hayat perkhidmatan. Prestasi pemprosesan dan kebolehsuaian rawatan haba plat keluli karbon juga penting. Keluli karbon-rendah mudah dikimpal, dipotong dan dicap, manakala keluli karbon sederhana dan tinggi-mungkin memerlukan penyepuhlindapan atau penyelarasan untuk meningkatkan prestasi pemprosesan dan keliatan. Pada masa yang sama, ketebalan dan keadaan permukaan yang sesuai harus dipilih mengikut keperluan proses seterusnya untuk memastikan pemprosesan yang lancar dan kualiti produk yang stabil.
Plat keluli karbon mempunyai rintangan kakisan yang agak lemah dan terdedah kepada berkarat dalam persekitaran yang lembap atau menghakis secara kimia. Oleh itu, apabila memilih plat, keperluan untuk galvanizing permukaan, mengecat, atau rawatan perlindungan lain harus dipertimbangkan berdasarkan persekitaran operasi. Tambahan pula, perhatian harus diberikan kepada keadaan penyimpanan dan pengangkutan untuk mengelakkan kelembapan atau kesan, untuk mengekalkan prestasi dan kualiti permukaan plat keluli. Dengan mengambil kira faktor persekitaran, hayat perkhidmatan plat keluli karbon boleh dilanjutkan dengan berkesan.